Silvesterfeier 2021

Stimmungsvoll, gediegen & festlich

18.00 Uhr Eintreffen der Gäste, Apéro am Tisch

18.30 Uhr Unsere Küchenbrigade verwöhnt Sie mit einem erstklassigen Dîner bei Kerzenlicht.

23.45 Uhr Zeit in den warmen Mantel zu schlüpfen um sich zum Jahreswechsel auf die gedeckte Gartenterrasse zu begeben.

00.00 Uhr Stossen Sie mit einem Champagner Cüpli auf das neue Jahr an und geniessen Sie das Feuerwerk in unserem Flanierpark.

01.00 Uhr Eine herzhafte Mehlsuppe zum Start in den Neujahrsmorgen.

 

Silvester - Diner

Thunfischtatar mit Frischkäse - Brûlée
Getoastetes Brioche

Leichte Randenschaumsuppe*
mit Gemüse – Julienne und geräucherter Entenbrust

Gebratenes Seezungen – Filet
auf einem Gersten – Risotto mit Morcheln

Hausgemachte Kalbshaxen – Ravioli mit Trüffel - Jus
auf sautiertem Wurzelgemüse mit Ahornsirup

Rotweinsorbet vom Tessiner Merlot
mit dünnem Schokoladentarte*

Chateaubriand Vogelsang im Saal flambiert
Sauce Béarnaise
Kleine Kartoffel – Krapfen
Wintergemüse

Winterliche Dessert – Variation


Menu komplett Fr. 180.–, Menu ohne* Fr. 160.–
Vegetarische Variante komplett Fr. 140.–, ohne * Fr. 120.–
Menu-Änderungen und vegetarische Variante nur auf Vorbestellung

inklusive Unterhaltung mit Vladi, Champagner beim Jahreswechsel, Feuerwerk 2022, Mehlsuppe an Neujahrsnacht